5大栄養素とは

炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルのことを指します。その中で、炭水化物、脂質、タンパク質は3大栄養素と呼ばれ、エネルギーに変換される栄養素となります。運動する上でこの3大栄養素は必須となってきます。

エネルギーの多い野菜

因みに、100g当たりでエネルギーが多い野菜として有名なのは、「さつまいも（焼き）」。なんと、163kcalです。ちなみに、カロリーメイトは一本100kcalです。

5大栄養素のそれぞれの役割

炭水化物 

エネルギー源となります。ロードバイクに乗る上でエネルギーは欠かせません。ロングライド前日、または、レース前日にはしっかりと炭水化物を取りましょう。因みに、炭水化物とは、糖質と食物繊維を合わせたものを指します。糖質はエネルギーに変換されます。一方、食物繊維の主な役割は、腸内で栄養素の吸収を助けたり、便通をよくしたりすることです。

炭水化物と言えば米や小麦。ロードバイクにとってはとても大切なエネルギー源

炭水化物の多い野菜

100g当たりで最も炭水化物が多い野菜は、「しろきくらげ（乾）」で、74.5gです。

引用元：きのこ屋様ホームページ

脂質

炭水化物と同様に、エネルギー源となります。脂質は、長時間の運動や、楽な運動の際にエネルギー源として利用されます。逆に、激しい運動の際は、炭水化物の方がエネルギー源として利用されます。

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脂質の多い野菜

100g当たりで最も脂質が多い野菜は、「ゆでた枝豆」で、6.1gです。

引用元：えだまめ日和様ホームページ

タンパク質

• 筋肉や臓器などを作る上で重要な役割を担っております。トレーニングした後に破壊された筋肉を修復する為にもタンパク質はしっかり取りましょう。また、白血球を作るうえでもたんぱく質は必要となります。免疫up！

• タンパク質の多い野菜

  100g当たりで最もタンパク質が多い野菜は、こちらも「ゆでた枝豆」で、11.5gです。

引用元：えだまめ日和様ホームページ

ビタミン

ビタミンには、多くの種類がありそれぞれで役割が異なります。しかし、ざっくりビタミンの役割を言うならば、エネルギー代謝、赤血球の生成、骨、筋肉の構築と維持に役立ちます。

 

• ミネラル

• ミネラルは、運動時の筋肉の神経機能の維持、酸素の酸素の運搬、骨の形成などの役割を担っております。例えば、持久系のスポーツではよく脚が攣ることがありますが、あれは、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルを不足する為です。ロードバイクは、多量の発汗を伴うスポーツです。発汗時に、ミネラル分は体外へ流れて出てしまいます。運動時は、しっかりとミネラルを補給しましょう！

 

人参の5大栄養素の配分

今日の残り物である人参は、煮物にも使えるし、スティックサラダにも使える、万能な野菜ですね。

人参！100g当たりの5大栄養素

人参には、ビタミンAの元になるβカロチンが豊富です！ビタミンAは胃腸・呼吸器官などの粘膜を正常に維持し、皮膚の状態を整える作用があります。

 

• エネルギー　36kcal
• 炭水化物　8.7g
• 脂質　0.1g
• タンパク質　0.8g
• ビタミン 　9.8mg
• ミネラル　0.36g

むらさき色がさつま芋、オレンジ色が人参となります。さつま芋のエネルギー量はすごい…

特徴

人参には大量にビタミンAの元となるβカロチンが含まれます。ビタミンAは、胃腸や呼吸器官の粘膜を維持する働きがあります。人参の場合は、ゆでた方がβカロチンの量が多少多くなります。

人参とロードバイクを紐づける

• • 気管支粘膜を正常に保つために人参を取る。というのはどうでしょうか。
  • 実は私は小児喘息でした。少年期は、激しい運動をすると発作が出ていました。気管支粘膜の乾燥が、喘息を誘引するといわれております。
  • ロードバイクも激しい呼吸を伴うスポーツです。従って、ロードバイクで高強度の状態を保って走り続けると、呼吸量が増えることで、気管支粘膜が乾燥し負担が掛かります。乾燥してしまった粘膜を正常に戻すために、人参を取るんだと思えば、人参への感謝の気持ちは今まで以上になります。きっとそういう気持ちで食べるにはいつもより美味しく感じるかもしれません。

免疫upにも大きな役割を持つ人参

 

最後に

日本には、食料が溢れています。まだ食べられるのに捨てられてしまう食品は、年間で612万トン。毎日、お茶碗一杯のご飯をそのまま捨てているのに相当するらしいです。もったいないなと思うわけです。でも、冷蔵庫に残っている野菜で、腐らせてしまうことはしばしばあります。その腐らせていた野菜が「ロードバイクをする上で意味あるものだ」と思えたら、野菜室にある野菜たちは宝の山に見えると思います。私は、この記事を通して、「食べ物は宝物なんだから腐る前に食べきる。」という思考にまずは、自分自身がなれたらと思ってます。その次は家族にそう思ってもらおうと考えてます。